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简单易学,糖醋鱼怎么做

2019-10-13 07:34

1、鲜活草鱼现杀后清理干净,去头尾,鱼身横切成2CM厚的大块;

6、收浓后将糖醋芡汁淋在鱼块上,撒些白芝麻即可。

伱们可以用自己平时做菜的油!

原料:草鱼1条、生姜5克、盐2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒15克、白糖40克、食用油适量、香醋40克、鸡精半小勺、黑胡椒粉少许、香油1小勺、小葱适量

食材准备

把烧好的鱼块倒入干锅,撒上蒜苗和香菜,可以随酒精炉一起上桌,没有也可不用。不用一滴水超入味的鱼块

2、炒糖色可以让糖醋汁最后的颜色非常好看,明油亮芡的感觉会比较好,觉得不好掌握的可以直接在最后煮的时候加糖;

3、平底锅中倒入少许油,大火加热至7成,然后放入鱼块;

做法

7、中小火炒至糖溶化变成焦糖色;

5、另起锅烧热,倒入少许油,倒入调好的汁,搅匀,淋上水淀粉;

蒜瓣剥好,姜切片,葱切葱花

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4、锅中烧热少许油,放入蒜粒煸香,然后下入鱼块翻炒半分钟;

油下锅,差不多90度以上,将腌制好的鱼放进锅里煎炸(炸鱼时将鱼侧放这样不会粘锅也不会烂,一次不要炸太多)将腌制鱼块的花椒姜片放着备用

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澳门金莎国际赌场网址 3醋鱼块"/>

爆爆爆..嘭嘭嘭..

2、将鱼块装入大碗中,加入2勺盐、姜末5克、15克料酒、1勺生抽、1勺老抽、15克香醋,拌匀后腌制2小时;

小贴士

料酒可以多点。。我一般都不放水。。。直接料酒多点

5、炸到鱼块表皮干硬带焦色时捞出;

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黑鱼1条;李锦记味极鲜盐花雕适量;香油现磨黑胡椒碎白胡椒粉适量;五香粉干辣椒碎麻椒碎适量;葱姜蒜末适量;干辣椒丝杭椒葱段姜蒜适量;花雕酒糖香醋鸡粉适量

4、炒锅倒入大半锅食用油,大火烧至六成热时下入鱼块,炸至鱼块浮起一面变得焦黄时翻面再炸另一面,然后捞出冷却五分钟再下锅炸一遍;

小贴士

把油加热,鱼块蘸上干面粉!放油锅里炸!

6、炒锅留少许底油,下入姜末和白糖;

5、锅中底油,下入葱姜蒜末煸香,然后加入玉米,豌豆,胡萝卜丁翻炒;

用不粘锅煎鱼,锅烧热再下油,下鱼块煎到两面焦黄盛起来

10、至水分收至八九成干时关火,撒上小葱末即可。

草鱼1斤,葱姜10克,蒜5克,番茄酱20克,醋10克,糖10克,干淀粉5克,水30ml。

鱼能翻动的就翻转下,粘锅的先不动!此时鱼已经变金黄色了,香味也出来了!(用筷子一个一个翻转,小心油飞溅手)

糖醋鱼的做法有很多种啦,各地做法都不太一样,其中比较有代表性的有西湖醋鱼,是先蒸再浇糖醋汁的,而江浙一带的薰鱼也是糖醋鱼的一种,是将鱼切块炸酥再以糖醋汁干烹而成,另外松鼠鳜鱼其实也是糖醋鱼,只不过是将鱼打松鼠花刀粘干粉再炸再浇糖醋汁,其实就其原理都是一样的,家常的做法更简单些,直接将鱼打几条直花刀下油锅煎一下或者炸一炸,再加入糖醋汁烹至入味即可,我看楼下的各位给出的做法基本都是这样的,所以这里给亲一个不太一样的糖醋薰鱼的做法吧~

草鱼700克,盐、料酒1茶匙,干淀粉1大匙,番茄沙司2大匙,清水200ml,白醋2大匙,水淀粉1大匙,白糖2大匙。

准备好材料:榨菜、剁椒、姜!榨菜随便什么样的,剁椒自家剁的,没有可以超市购买!

糖醋熏鱼

糖醋汁的原料比例按照个人口味变更就好。

放入鱼块翻炒一会加微量热水防止糊锅

PS:

方法步骤

炸好的鱼块,放凉,再炸第二次!鱼块越干越好!

3、将腌好的鱼用厨房约吸去多余水分;

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装盘..香煎麻辣黑鱼块

1、草鱼可以换成其它的鱼种,大一些的鱼种比较适合横切,肉比较厚实的炸出来才会有外焦里嫩的口感;

1、将鱼处理干净,去骨切块,加入葱姜,料酒抓匀腌20分钟;

把腌好的鱼块和辛香料分开,捡出的辛香料不要扔,也可以用,另外再准备点葱姜蒜和花椒、干辣椒。

8、倒入25克香醋和1小勺生抽,加入60ML水,炒匀;

食材准备

爆香葱姜辣椒和蒜瓣。

3、最后收汁时要经常晃动一下锅底以免糖汁煮糊粘锅,会颠勺的最好,以免太频繁用锅铲去翻动鱼会将鱼肉铲烂。

私房糖醋鱼块

撒葱花

9、将炸好的鱼块倒入锅中,翻炒均匀至糖醋汁均匀的包裹在鱼块上,盖上锅盖焖5分钟;

方法步骤

做法

2、鱼肉放入盆中,然后加入一半盐,料酒,淀粉拌匀腌20分钟;

这是煎好了的...

方法步骤

加入郫县豆瓣酱。

2、面粉和干淀粉加少许水调成糊,炒锅烧热油;

慢慢收汁!快干时起锅装盘!红烧大鱼块

今天又为大家带来一道糖醋系列的菜肴,这道糖醋鱼块比糖醋里脊和糖醋排骨还要稍微简单一些,非常适合想要做糖醋菜的厨房新手朋友,不仅锻炼了厨房技能,又能做出味道不错的菜来,一定能够提升家庭地位。

小火,倒入鱼块翻颠一下,使汁水完全裹在鱼块上,OK关火,

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倒入鱼块和红椒翻炒一下,稍微煮一会,关火,撒上法香即可香辣鱼块

5、接着倒入糖醋汁,煨煮半分钟,加入盐调味收汁即可出锅。

撒香菜

勾芡的时候要按照一个方向搅动。

鱼块炸成金黄色,外焦里嫩(一次吃不完的鱼块可以放冰箱,想做时在煎炸)剩油可以炸下花生米

3、将鱼放入面粉糊中裹一层,然后放入7成热的油锅中慢火炸熟;

用料

家常糖醋鱼块

鱼一块;小米椒适量;生姜适量;葱白适量;盐适量;白糖适量;鸡精适量

2、然后将腌好的鱼块拍上干淀粉抓匀,煎至两面金黄,盛出待用;

草鱼宰杀清洗干净后,按个人喜好将鱼切段。放入姜丝、蒜片、葱段干辣椒、花椒、料酒和盐。

6、小碗放香醋,生抽,盐,白糖和料酒调成汁,倒入锅中煮沸;

配料

澳门金莎赌场官方网址,鲢鱼1条,玉米粒少许,胡萝卜少许,面粉,豌豆适量,面粉,干淀粉,生姜,葱,大蒜,白糖,料酒,食用油,醋,生抽,盐适量。

下姜蒜大葱爆香,下洋葱煸炒

7、然后加入少许水淀粉勾芡收浓,将汤汁淋在炸好的鱼块上即可。

用料

1、将草鱼洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1厘米的厚片;

待鱼块金黄后捞出

4、小火煎炸至两面金黄后捞出沥干,番茄沙司放入小碗中,加入清水,白糖,白醋,盐调匀成汁;

出锅,油放一边备用

食材准备

我用的是菜籽油.

3、小碗中放入番茄酱,糖,醋,淀粉,和水搅成糖醋汁待用;

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4、然后油温升高,复炸一次,葱姜蒜切末,玉米豌豆洗净,胡萝卜切小丁待用;

用料

小贴士

翻炒吧..炒一会儿后.上色会漂亮.

正宗糖醋鱼块

用料

小碗的糖醋汁最好事先调好,不然到时来不及。

加入大蒜煸香,加入鱼块,加入料酒、蚝油、生抽老抽、糖,加入啤酒,大火烧开,小火慢炖,待汤汁收干后淋点香油

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一面煎好后翻面..二面都煎好后取出放盘子里面.锅里留余油..

锅中倒多点油,烧到红锅时把鱼倒入不翻动,炸下!

锅中放油,小火烧到七成热时,下鱼块煎炸至两面金黄酥脆后,盛出待用。

油温七层热以后加入鱼块

鱼拨一边,倒入剁椒和榨菜翻炒下,这样味道就激发出来,翻炒1分钟左右在和鱼一起翻炒!

把煎过的鱼块放入锅中。

生姜切碎..

这是差不多了!很香!翻动不要太用力了!

另起一锅,放一点油,把葱姜蒜煸炒一下,放入番茄酱,醋,加一点点酱油,放入一碗水,最后放入一块冰糖!

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放入老干妈

菜籽油;草鱼1条;盐;白酒;生抽;老抽;水;花椒;糖;生姜、大蒜;藿香

任何鱼都行.草鱼.鲢鱼..等等等等!

(比一元硬币大一点就行)

等鱼都金黄色把鱼拨到一边,多的油捞起来!留少许在锅里开始放姜丝!

做法

鲢鱼身洗净剁小块。

这时候可以把小米椒.生姜.大葱.大蒜切好..

然后倒小半碗啤酒下去..烧开后转中小火..

做法

放盐下去搅拌均匀.

加入适量白醋和料酒去腥

做法

盐量就是伱平时做菜的量就行!

中小火煎就行!

一般菜市场有那种大鱼切好分开卖的.

鱼洗净.切成小块.不要切大了.

做法

起油锅,放一大勺郫县豆瓣酱,一大勺番茄酱炒出红油

晃下锅子就好。。让汤汁均匀到鱼块就好。。。不要翻炒啊

尽量把鱼里面的水分煎掉!

洋葱切块,大葱切段,红椒切块,姜蒜切片备用

把步骤5切好的放入锅里..爆香

草鱼一段,洗净切块

把煎好的鱼块放入锅中

大蒜拍碎..

多煎一会儿.

让香味全部出来..

不粘锅倒油.我用的是菜籽油.这样的油煎鱼和豆腐最好吃.没有的话.用色拉油就可以!!如果没有不粘锅的.可以用生姜擦一下锅底再倒油..这样能防粘一些

腌制半小时以上

下鱼块

把冰糖溶化!

放生姜里面的一小部分.盐.白胡椒粉.啤酒下去搅拌均匀.腌制20分钟以上..

生抽适量

鲢鱼800克;葱姜适量;红辣椒4个;老抽10毫升;花椒3克;水淀粉适量;郫县豆;蒸鱼豉油20毫升;香菜适量;蒜苗适量;白酒3毫升;白糖5克;瓣酱30克

做法

锅内留底油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒,将腌鱼的辛香料也倒入锅中炒出香味。

炸好鱼块,将配菜切好

香煎麻辣黑鱼块:黑鱼处理干净后切块,李锦记味极鲜、盐、花雕、糖、香油、现磨黑胡椒碎、白胡椒粉、少许五香粉、干辣椒碎、麻椒碎、葱姜蒜末,腌制数小时,准备好干辣椒,用水浸泡一下后切丝备用,杭椒切丝,葱切段,姜蒜切丝,

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草鱼半条;榨菜2包;剁椒3大勺;姜适量;盐适量;生抽适量

用料

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把鱼块放下去煎.

做法

盛盘,上菜~~家常香辣鱼

用料

做法

盖上锅盖大火焖煮5分钟

锅里放油..

放入楼上的材料下去爆香.

草鱼切块,加料酒、葱姜、花椒调味

买鱼背到尾巴那一段就行

小米椒切碎..

草鱼1条;葱姜蒜适量;盐1勺;花椒1勺;干辣椒6个;味极鲜酱油1大勺;白糖1勺;香醋少许;料酒适量;白芝麻少许;食用油适量

把鱼块放下去

炸制鱼块表面金黄酥脆,即可盛出备用。

做法

另起油锅,倒入菜籽油烧热,下生姜、大蒜、花椒爆香,随后倒入鱼块放入白酒少许,生抽、老抽少许,糖少许,在倒入水沫过鱼块,先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上藿香。

做法

把煎好的鱼倒回锅中,烹入黄酒,加入酱油和糖,翻炒均匀,出锅之前沿锅边再烹入几滴醋,并撒上些炒熟的白芝麻,提升鱼块的鲜香。

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尽量多爆一会儿.

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放入其他配料,开炒,可以加适量芡粉兑水,口感会软一点。。不过脆脆的也很好吃

放入芹菜翻炒十几秒

鱼买回来洗净切块备用,撒少许盐,姜、白酒腌制半个小时。

撒白糖..

用料

啃吧!!哈哈干锅香辣鱼

撒适量白胡椒粉

加入糖。

把郫县豆瓣酱炒出红油。

用10g生抽,芝麻香油,花生米碾碎,少许鸡精调一碗汁,倒进锅里翻炒十秒,关火,撒点葱花,起锅上盘。

放入辣椒,炒至5分熟

草鱼去鳞去内脏后清洗干净,切去头尾部,片下鱼肉,然后将鱼肉切成小块。放入姜丝、花椒、干辣椒,再倒入黄酒和盐,轻轻的抓拌均匀,腌制30分钟以上,时间越长越入味。

做法

鱼块去鳞..去肚子里面的黑膜..清洗干净!切成合适大小的块..

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加盖大火烧开,中小火烧煮20分钟。

鱼500克;生姜一小块;小米椒适量;大蒜二瓣;大葱一段;小芹菜适量;油适量;盐适量;啤酒适量;冰糖或白糖适量;白胡椒粉适量;生抽适量;老抽少许;陈醋少许;鸡精少许

做法

鱼块烧制20分钟后,大火收汁,淋入适量的水淀粉勾芡。

切好的鱼条内,放入料酒,一点点盐,加一点酱油,腌制半小时!

锅里留少许油加热,放入花椒、姜片、蒜瓣,炒出香味

完成啦,开吃吧香辣糖醋脆皮鱼块

准备好调味料。

准备一条草鱼去除内脏,清洗干净

翻炒均匀就好了,,凉一下会脆一点香辣鱼块

加生粉

葱白切段..

将腌制好的鱼块与辛香料分开(辛香料不要丢弃,放一旁备用),锅内倒入食用油下鱼块炸制。

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用料

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用料

草鱼1条;葱姜蒜适量;黄酒适量;盐1小勺;花椒1大勺;干红辣椒8-10根;酱油1大勺;白糖1小勺;香醋少许 ;熟芝麻1小勺

自制辣酱;鱼;蒜瓣;葱;姜;生抽;老抽;盐;料酒;白糖;白胡椒粉;香菜

锅里留底油..

鱼1000g;姜末适量;蒜末适量;干辣椒末适量;老干妈适量;白醋去腥,适量;花椒适量;胡椒粉黑白都可以,适量

就是平时伱觉得哪儿不好吃的部位用哪儿.

锅内留底油,爆香腌制鱼块剩下的辛香料。并加入味极鲜酱油,白糖和香醋。放少量的清水,把煎好的鱼块倒回锅里。轻轻翻动鱼块让酱汁均匀裹在鱼块上,撒上少许白芝麻出锅。就可以装盘享用了

腌好的鱼均匀粘上面粉

锅里放油烧热,把黑鱼块煎至两面金黄,捞起控油,

白糖我觉得可以多放一点的..

煎至金黄..

鱼切成块,清洗干净沥干水,用适量盐、黄酒、花椒、姜片腌制20分钟去腥味

起油锅将鱼块半煎半炸至两面金黄再下锅复炸一次捞出

一面煎好,翻面,两面煎

放入冰箱.冷藏过夜!

放入炸好的鱼块!翻炒!

鱼剁块!加盐和生抽腌制半小时!我这是昨晚腌制好放冰箱一晚、

把鱼块摆下去煎.中小火..

把鱼块裹上鸡蛋液。

抓拌均匀,腌制30分钟备用。

草鱼一条;小红辣椒5.6颗;芹菜葱;姜蒜瓣;花生米适量生抽10g;黄酒10g花椒适量;芝麻香油适量

锅中放适量油,爆香姜片

再放冰糖.生抽.一点老抽.一点陈醋.一点白胡椒粉..轻轻搅拌均匀..

用料

用料

放蒜瓣

刚入锅炸

打开锅盖放适量辣酱

草鱼一段;洋葱一个;大葱一根;红椒一个;盐;料酒;胡椒粉;生粉;姜蒜;面粉;郫县豆瓣;番茄酱;生抽;老抽;糖

汤汁大火煮上5分钟出香味。

用料

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香喷喷的麻辣鱼块,太好吃了!香辣鱼块

草鱼鱼块;大蒜,葱姜;生粉;生抽,老抽,料酒,蚝油,啤酒一罐

这道菜一定不能少了藿香!如果没有就用香菜代替也可以香辣烧鱼块

收汁收到一半的时候..开大火..这一步取决于的色泽好看不好看..

加一碗热水,少许生抽和老抽,少许糖稍煮一下

出锅前根据自己的愛好加不加鸡精独家秘制。。香辣鱼块

风干的鱼

当当当!出来了,尝了块:外酥里嫩,味道足!骨头都脆脆的!好吃红烧鱼块

加入盐,胡椒粉,料酒,生粉,姜汁腌制30分钟

加油,葱姜爆香

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鱼整理好切块,稍稍放一点盐,抓匀腌一小会儿可以

用料

加入白酒。

留一些底油,放入葱段,姜蒜丝,杭椒丝,浸泡过的干辣椒丝煸出香味,淋一点花雕酒,倒入剩余的腌鱼汁,加一点糖,香醋,鸡粉,混合均匀,

一点点白糖提味儿

草鱼一条;一定要用的冰糖100克

加入老抽。

撒点葱花,盛盘。蜜汁鱼块

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翻炒的时候注意不要炒散了鱼肉,可以加入适量胡椒粉

鱼儿中间劈开,再切成两厘米的长条!

加入适量的清水。

用料

锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。

老抽一点点就好

晃下锅子。。让辣酱尽量均匀到鱼块,盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可

然后把切成段的小芹菜放入.翻炒几下后就可以关火了!关火后放一点鸡精..

做法

加入蒸鱼豉油。

香辣鱼块

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